Classic Line
Eine beeindruckend ausgewogene Tasse mit der süssen Säure der tropischen Früchte.
Ein komplexer Geschmack von Honig, Blumen und Gewürzen.
Ecuador Genuine Galapagos San Cristobal
Arabica washed screen 17/18
An den Hängen des Vulkans El Junco auf der Insel San Cristobal wird ein richtiger Estate-Kaffee angebaut. Die Familie Gonzalez ist stolz darauf, dass sie auf ihrer Finca die über 100-jährige Kaffeegeschichte von der Galapagos-Insel weiter pflegen kann.
Herkunft
Land
Ecuador
Standort
Galapagos-Insel, Insel San Cristobal
Landgut
Finca El Cafetal
Durchschnittliche Höhe
200 bis 300 Meter über dem Meeresspiegel
Topographie
Vulkanischer Hang
Bodenart
Lava
Temperatur
20 bis 30 °C
Luftfeuchtigkeit
Hoch
Besonderheiten
Biologische Landwirtschaft und sehr selektive Handverlesung
Botanik
Botanische Art
Arabica
Botanische Vielfalt
Bourbon
Erntemethode
Selektive Handverlesung
Erntezeit
September bis Dezember
Exportzeit
November bis Dezember
Screen Size
17/18
Verarbeitung
Fully washed
Sackgrösse
46 kg
Rösten & Mischungen
Röstgrad
Von mittlerer bis dunkler Röstung
Mischungen
Aufgrund der hohen Qualität wird der Kaffee oft als Single Origin verkauft. In Mischungen verantwortlich für beerenartige intensive Säure.
Sensorik
Aroma
Fruchtig
Geschmack
Schokolade, blumig, fruchtig
Säuregrad
Beerenartig
Abgang
Karamellartig, getoastet
