Blaser Selection
HIGH QUALITY ESTATE COFFEE
Noten von getrockneten Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Mandeln kombiniert mit spritziger Säure
Peru Geisha black honey
Arabica black honey
Coopchebi besteht aus vier Kooperativen in zwölf Kaffeegemeinden. Seit 1942 produzieren sie in der Bergregion von Junin hochwertigen Kaffee. Ihr Ziel ist es, die Lebensqualität ihrer Mitglieder zu verbessern und innovativ zu bleiben, ohne dabei die soziale und ökologische Nachhaltigkeit aus den Augen zu verlieren.
Herkunft
Land
Peru
Standort
Perené, Chanchamayo
Landgut
Paraiso 3, Sektor Montaña Geisha en San Juan 71 ( Member of Coopchebi )
Durchschnittliche Höhe
1600 - 1,700 Meter über Meer
Topographie
bergiges Waldgebiet
Bodenart
sandiger Boden
Temperatur
18-25 °C
Luftfeuchtigkeit
80 %
Besonderheiten
Kaffee unter Wald mit natürlicher Bewässerung
Botanik
Botanische Art
Arabica
Botanische Vielfalt
Geisha
Erntemethode
Selektive Handverlesung
Erntezeit
Mai bis September
Exportzeit
Juni bis Dezember
Screen size
+15
Verarbeitung
Black honey
Sackgrösse
30 kg
Rösten & Mischungen
Röstgrad
Hell
Mischungen
Aufgrund des spezifischen Aromaprofils empfehlen wir diesen Kaffee als Filterkaffee zu verwenden.
Sensorik
Aroma
Fruchtig
Geschmack
Nussig, fruchtig
Säuregrad
Zitronensäure, sauer, Apfelsäure
Abgang
Karamellartig
