Die Schweizerin Verena Blaser und ihr Ehemann Henry Gaibor investieren viel Zeit und Leidenschaft in ihre Kaffeesorten. Eine geschickte und selektive Handverlesung der besten Kirschen, gefolgt von einer speziellen Honey-Zubereitung, führt zu einem sehr süssen und delikaten Kaffee.
Ecuador
La Perla, Nanegal, Pichincha
Finca Maputo, lot Rancho Tio Emilio
1'300 Meter über dem Meeresspiegel
Hügeliger, nebliger Wald
Vulkanisch
18 bis 24 °C
Hoch
Der Rancho Tio Emilio ist ein geschätzter Arbeitgeber im kleinen Dorf La Perla. Jeder Schritt der Vorbereitung wird streng überwacht.
Arabica
Typica
Selektive Handverlesung
April bis August
September bis November
15 bis 17
honey / pulped-natural
50 kg
Von leichter bis mittlerer Röstung
Aufgrund der Screen Size und des spezifischen Geschmacksprofils empfehlen wir diesen Kaffee als Single Origin zu verwenden.
Blumig, fruchtig
Würzig, nussig, fruchtig
Zitronensäure, sauer, Apfelsäure
Karamellartig
