Kürzlich hat der traditionelle Kaffeeexporteur Bagersh sein eigenes landwirtschaftliches Unternehmen gegründet. Auf dem Sawiso Estate werden hauptsächlich Untersorten der Arabica Typica gepflanzt. Erfahrene Arbeiter wählen in mehreren Pflückrunden nur die reifsten Kirschen aus.
Äthiopien
Oromiya Region, Guji Zone
Sawiso Estate
1'700 bis 1'800 Meter über dem Meeresspiegel
Hanglage
Sandig - Lehm
20 °C
1'300 mm pro Jahr
100 % rückverfolgbar bis zur Farm
Arabica
Hauptsächlich Subsorten von Typica
Selektive Handverlesung
Oktober bis Januar
März bis Juni
15 bis 18
Natural
30 kg
Von mittlerer bis dunkler Röstung
Aufgrund des spezifischen Aromaprofils empfehlen wir diesen Kaffee als Single Origin zu verwenden.
Fruchtig
Würzig, nussig, schokoladig, fruchtig, blumig
Zitronensäure, sauer
Karamellartig
