Classic Line
Die auffallende Süsse ist ausgewogen mit einer fruchtigen Säure des Kaffees.
Intensive Aromen von Preiselbeeren, Schokolade und Honig. Weiches Mundgefühl.
Tanzania Shangri-La
Tanzania Arabica washed Peaberries, Shangri-La Estate
Dieser unvergleichliche Kaffee wird an den Südhängen des bekannten Kraters des Ngorongoro-Berges, dem Hochland im Norden Tansanias, produziert. Der sehr nährstoffreiche Boden ermöglicht ein sensorisches Erlebnis, das man nicht so schnell vergessen wird.
Herkunft
Land
Tanzania
Standort
Ngorongoro crater, Mount Oldeani, Karatu
Durchschnittliche Höhe
950 bis 1'900 Meter über dem Meeresspiegel
Topographie
Vulkanhang im Hochland
Bodenart
Vulkanisch
Temperatur
12 bis 26 °C
Luftfeuchtigkeit
1'000 ml pro Jahr
Besonderheiten
Das Shangri-La Landgut achtet auf nachhaltige Produktion einschließlich der Erhaltung aller Pflanzenarten und Wildtiere.
Botanik
Botanische Art
Arabica
Botanische Unterart
Bourbon, Kent
Erntemethode
Selektive Handverlesung
Erntezeit
Oktober bis Dezember
Exportzeit
November bis April
Screen Size
11 PB
Verarbeitung
Fully washed
Sackgrösse
60 kg
Rösten & Mischungen
Röstgrad
Von heller bis mittlerer Röstung
Mischungen
Aufgrund der Screen Size und des spezifischen Geschmacksprofils empfehlen wir diesen Kaffee als Single Origin zu verwenden.
Sensorik
Aroma
Blumig, fruchtig
Geschmack
Schokolade, blumig, fruchtig
Säuregrad
Zitronensäure, Äpfel
Abgang
Karamellartig, getoastet
